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設計單位? RooMoo

項目地點? 上海

設計面積? 308.9平方米

完成時間? 2025年6月

本文文字由設計單位提供。

/ 序言：花心為席，星光成宴

Aster（紫菀）因其星形花序而聞名，名稱源自希臘語的“星”，正好對應花朵的外觀。其獨特的紫色也有著獨特的高貴且優雅感。從設計學的角度花型本身有三個特點：

1.徑向對稱（Radial symmetry）—— 以中心為核，元素向四周均勻輻射，形成聚焦與秩序；

2.多邊形弧結構（Polygonal arc structure）——用多邊形分段逼近圓弧，模塊化的構成關系；

3.數學規律性（Mathematical regularity）——角度、間距、尺度遵循等分/等比等規則。

而以Aster命名的餐廳室內設計靈感則利用了“中心—放射—層疊”為手法，將清晰可讀的幾何線面轉譯為可感知的空間氛圍——邀請人們在花心相聚，于星光下用餐。

Joshua Paris——Joshua Paris（JP），英國籍主廚。他的烹飪信念極為鮮明：始終問“為什么”，并將每一道菜磨煉至無法再改進。這種不妥協的精神，也正是Aster餐廳的靈魂。

/ 空間以五個原型展開

1. 花心（Core）：進門即見“花心”——中央環形吧臺，它與環抱開放式廚房的就餐席面形成一體化的“前臺—后廚—觀演”系統。吧臺作為社交中樞與出品舞臺，調飲、傳菜、冷熱菜與甜品把位圍繞同一圓心運轉；廚房則設置Chef's Counter與傳菜口（Pass），環繞式席位可以讓賓客近距離觀看備餐與擺盤，與大廚本人進行互動。

吧臺為內環、環廚就餐為中環、公共通道為外環——清晰分隔就座與通行，形成連續的 360° 服務半徑。吧體下沿一圈弧形燈帶如花蕊微亮，與頂部裝置及vip夾層區域立面的線性藝術玻璃窗上下呼應，匯成自內而外的光場。近看材質，吧體以及開放廚房就坐區采用“巖面”肌理—以可塑性黏土手工塑形后固化，呈現土壤斷面的層理與粗細變化，把“根性”與時間感安放在可觸摸之處。

2. 花冠（Crown）：抬頭即見“花冠”，它由39片選裝式模塊單元順時針遞進而成，每片以15° 為節距旋轉，在空中繞核形成約一圈半的螺旋放射。每一片框架為“中心圓+外方框”的圓中見方組合：圓環界定向心秩序，方框提供安裝孔距與結構剛度；其上僅承一枚經暈染處理的宣紙葉片，半透明的紫在層層舒展中呈現輕盈張力。

夜幕降臨，由周邊環繞混凝土梁上的射燈自外向內掃掠：側光描出葉緣，背照透顯宣紙纖維，把紫菀之紫渲染成一團緩慢漂移的“星云”。系統采用模塊化與可替換策略——39 片單元可獨立快拆/更換；回收的宣紙可二次暈染以調整色度/擴散度，在保有儀式感的同時，也兼顧維護與可持續性。

3. 花序（Series）： 沿窗的“花序”以多盞分層吊燈串聯，從“中心放射”的秩序外延展開：每一盞均以空間中段的混凝土梁中心線為基準，燈具中心與梁軸一一對應，把結構的節奏轉譯成可見的光序。形態上以環片與垂片疊加，內外高度做細微級差，讓每一組吊燈各自獨特，像花脈朝窗邊漸次舒展。

每組裝飾燈的底部同軸嵌入下照單元：氛圍光包裹場域，功能光精準落在桌面，讓“好看”與“好用”同場。行進其間仿佛沿著花瓣脈絡漫步；坐下時，氛圍光與桌面光在餐盤邊溫柔重逢。

4. 花萼與根（Calyx & Root）：結構性混凝土與橡木、石材并置，粗糲與溫潤對話，像花被輕輕兜住的萼片。地面以橡木人字拼強調方向性，根系般向外延展，呈現“中心放射”的秩序。貼近身體的高度上——吧臺下半部與開放廚房就坐區的基座，皆以可塑性黏土手工塑形后固化為“巖面”肌理：指尖可觸的起伏，像翻出的濕土，留著工具與時間的痕跡，回應“頭頂之花自泥土而生”的敘事。

圓角家具進一步“軟化”硬質環境，讓膝部與手肘在木、石之間更為親近；當你沿著花序行進、在花心落座，腳下的紋理、身側的溫度與頭頂的光層層呼應——根在土中，萼在身旁，花在空中綻開，理性的幾何被安放進可觸的空間秩序里。

5. 星座（Constellation｜VIP）：沿開放廚房一側的側廊拾級而上，踏步細線光收住腳步，墻體“光隙”間歇劇透一層花冠；節奏從公共切入私密。夾層不以正中對稱取勝，而以偏軸與顯隱疊境營造安定：休息區以胡桃木與絨面鋪底，黑白幾何界面錯位交疊。

為化解層高偏低，頂面引入古銅色鏡面以拉伸垂直感；鏡面并非整片鋪貼，而是以葉片與花形為原型，采用抽象簡化的圖案再造進行分割，既控制反射眩光與面材變形，也把裝飾語匯落在結構邏輯上（分割同時對應燈具點位、檢修與設備位置），讓“抬高”的天空更有秩序。

轉入包間，上方“星塵”裝置以半透明煙紫葉片串聯成星群，刻意微偏離桌面中心，在黑色織物背景下，讓談話與餐點成為真正的重心。材質從硬到軟形成梯度——石與木過渡到軟包與織物，身體的每個接觸點都被溫柔接住。

設計圖紙 ▽

完整項目信息

項目名稱：Aster by Joshua Paris

項目類型：餐飲空間、酒吧餐廳（含夾層 VIP）

項目地點：上海

設計面積：308.9平方米

完成時間：2025年6月

設計單位：RooMoo

燈光：上海百茲照明工程設計有限公司

機電：成都市眾仝建筑裝飾設計有限公司

施工：上海蘇集裝飾工程有限公司

攝影：Wen Studio

主要材料：金化石、黑白根、雅士白、熊貓白大理石、橡木、古銅/黃銅金屬、回收染色宣紙、可塑性黏土、灰色花崗巖、石灰石等

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